“很多家庭在買回一大堆食品后，不管生食熟食，塞進(jìn)冰箱就完事。他們不知道，食品上的細(xì)菌可能此時(shí)正在相互交叉出現(xiàn)二次污染。從冰箱中取出帶菌的食物后，如果不徹底煮熟殺菌，食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀，這就是人們所不知道的‘冰箱食物中毒’。”所以我們?yōu)榱私】抵�想，�?yīng)該學(xué)會(huì)如何防止冰箱中毒。

1.食物入箱前別清洗

部分愛干凈的市民，習(xí)慣將食物清洗，甚至用殺菌洗滌劑清洗后再放入冰箱，其實(shí)，蔬果肉蛋表面有著自己的一層防菌“保護(hù)膜”，將保護(hù)膜洗掉后，反而有助于細(xì)菌入侵食物，加速食物腐敗變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)蔬果、雞蛋等表皮有臟物，可以用布擦拭后，套上保鮮袋再放入冰箱。

2.熱帶蔬果別放冰箱

果蔬中，芒果、香蕉、檸檬、荔枝等熱帶水果最好不要放在冰箱里，否則會(huì)被“凍傷”加速其變質(zhì)。夏季最常見的水果西瓜，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，從冰箱取出來后最好削去暴露在空氣中的瓜肉再吃。

3.生熟食分開存放

香腸、烤雞等熟肉制品開封后，不要連同包裝袋直接放進(jìn)冰箱里，這樣不但會(huì)給冰箱環(huán)境帶來污染，而且會(huì)加速其變質(zhì)，可以放在保鮮盒里。另外，生魚生肉也可以放在保鮮盒里，儲(chǔ)存在冰箱的冷凍室。

4.冰箱食物徹底煮熟再吃

一般情況下，加熱5分鐘以上，食物上的致病菌基本可以殺滅。

5.盒裝、瓶裝食物開封后兩天內(nèi)吃完

聽裝、瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝的各種飲料、奶制品、肉、禽、蛋類食品，開封后最好即時(shí)食用完畢。若將剩下的存放冰箱，應(yīng)在一兩天內(nèi)吃完。

6.面食袋口別封死

饅頭、點(diǎn)心等面食，應(yīng)先裝入食品袋再放進(jìn)冰箱冷藏室，但袋口別系死。因?yàn)樵诿芊猸h(huán)境里，厭氧菌會(huì)大量繁殖，容易滋生霉菌等細(xì)菌，導(dǎo)致其變味、變質(zhì)。

如果你想從飲食的根源上遠(yuǎn)離健康的威脅，那么我們上面的六個(gè)飲食建議，在大家使用冰箱的時(shí)候都是要注意的。