馬上就要春節(jié)了，所以很多人都是會(huì)選擇很多的土特產(chǎn)的，而干果就是很多人的最愛的，而且干果是比較容易保存的，所以就會(huì)放很久的，其實(shí)這個(gè)是錯(cuò)誤的。

專家表示，干果雖然屬于干貨，但是一般都沒有經(jīng)過防腐處理。再加上果仁的脂肪含量比較高，很容易在空氣中被氧化變質(zhì)，也就是我們俗稱的一股哈喇味。另外干果在潮濕的環(huán)境中還可能發(fā)霉，發(fā)霉產(chǎn)生的霉菌和氧化產(chǎn)生的油脂氧化物都對(duì)身體有害，還會(huì)促進(jìn)衰老。

一般干果在大量運(yùn)輸時(shí)可能會(huì)采取真空包裝，能在一定程度上隔離氧氣，防止干果中脂肪的氧化過程，也可抑制細(xì)菌滋生。但是銷售過程中由于保存條件不嚴(yán)格，也會(huì)導(dǎo)致干果變質(zhì)。而家中保存的時(shí)候往往沒有專業(yè)的存儲(chǔ)條件，更容易出現(xiàn)干果變質(zhì)發(fā)霉的情況。在保存干果時(shí)，應(yīng)根據(jù)干果種類區(qū)別對(duì)待。對(duì)于果殼完整，沒有破損的干果可以保存的時(shí)間往往比較長(zhǎng)。

不過現(xiàn)在為了方便食用，很多干果的果殼在出廠前都被人為破損失去了保護(hù)作用，果仁暴露在空氣中，這樣即使是看上去不容易變質(zhì)的干果也會(huì)在潮濕高溫的環(huán)境下變質(zhì)發(fā)霉。

對(duì)于帶回家里的干果，如果短期內(nèi)吃不完，就應(yīng)該分裝成小袋放入防潮包裝袋中，儲(chǔ)存在冰箱的冷藏或者冷凍室內(nèi)。

好文推薦:

滋潤(rùn)身體健康五臟的中醫(yī)藥粥 >>>

治療過度用眼 推薦枸杞菊花茶 >>>

告別冬季胃寒 六種辣味美食保健康 >>>

冬季常吃十種蔬菜幫助女性排毒 >>>

食醋十大烹飪妙用 讓你身體更健康 >>>

阻止寶寶流口水生姜甘草藥膳方 >>>