微波爐是我們日常生活中必不可少的烹飪工具，但普通人對于微波爐使用尚存許多誤區(qū)，導致食物的營養(yǎng)物質白白流失，最近，有專家指出，以下幾類食物最好別用微波爐加熱，否則易導致營養(yǎng)丟失。

1、蘆筍

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養(yǎng)素。研究發(fā)現，微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

2、母乳

很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時再用微波爐加熱，這容易導致其中重要營養(yǎng)素減少。專家發(fā)現，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險比用其他方式加熱高18倍。

3、西蘭花

用微波爐烹飪西蘭花會導致其抗氧化成分減少97%。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導致抗氧化物減少11%。

4、干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，用微波爐加熱很容易著火。微波爐加熱過程中，干辣椒散發(fā)出的化學物質會刺激眼睛和嗓子。

5、冷凍水果

美國《生物電磁學》雜志刊登一項研究發(fā)現，用微波爐解凍冷凍水果容易導致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉變?yōu)橹掳┪镔|。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

微波爐給我們帶來快捷又方便的同時，也給我們的健康帶來許多危害，所以學會正確的食用微波爐，對于我們的身體健康更有著重大的意義。