筷子是我們每天都要使用到的吃飯工具，很多人在餐館去吃飯，認(rèn)為餐館內(nèi)的筷子沒(méi)有成功消毒，都會(huì)選擇用醋來(lái)清洗筷子。那到底醋能否真的對(duì)筷子進(jìn)行消毒呢?飲食專家說(shuō)：餐館中的調(diào)味醋其實(shí)并不能起到消毒的作用，它根本不能對(duì)耐酸菌起到效果，所以采用醋清洗筷子，其實(shí)是對(duì)醋的一種浪費(fèi)。

醋的主要成分為醋酸。醋酸具有一定的殺菌、抑菌作用，對(duì)芽孢桿菌、微球菌(最為常見(jiàn)、分布也十分廣泛的食物腐敗菌)、熒光假單胞菌和亨片氏球菌(乳品、魚(yú)貝等多種食品的低溫腐敗菌)、金黃色葡萄球菌有效，但對(duì)于耐酸性的細(xì)菌來(lái)說(shuō)，殺菌效果并不明顯。因此不能僅僅依靠用醋洗的方法對(duì)筷子進(jìn)行消毒。同時(shí)，如果消費(fèi)者每次就餐均用醋洗筷子，實(shí)際上是一種浪費(fèi)行為。

餐館對(duì)消費(fèi)者提供安全衛(wèi)生的筷子才是對(duì)健康最好的保障。餐館對(duì)筷子進(jìn)行消毒，主要有高溫消毒、洗潔精消毒浸泡等方式。最好的消毒方式還是高溫消毒，利用紅外線和臭氧雙重消毒�？曜酉�毒機(jī)最好只作為輔助設(shè)備，因?yàn)橐话愕目曜酉�毒機(jī)是不具備清洗功能的。餐館在對(duì)筷子進(jìn)行清洗時(shí)，一定要將筷子瀝干，潮濕的環(huán)境有利于細(xì)菌微生物的滋生。同時(shí)，在筷子使用過(guò)程中，或是在清洗過(guò)程中，避免不了筷子之間因碰撞而留下的細(xì)小磨損。這些磨損會(huì)造成食物的殘留，也會(huì)給細(xì)菌微生物生存留下空間，形成清洗死角。因此建議人們要定期更換筷子，最好半年更換一次。消費(fèi)者在外就餐時(shí)要查看餐館內(nèi)的消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行，桌上的餐具是否干凈、有無(wú)油漬等。

衛(wèi)生關(guān)系著我們每個(gè)人的健康，尤其是重復(fù)使用的筷子，我們就更要注重，但是事實(shí)上醋是不能完全對(duì)筷子進(jìn)行消毒的，這還希望大家能夠明白，不要再對(duì)醋進(jìn)行浪費(fèi)。