一次性筷子的使用頻率是非常高的，原因很簡單，因為方便而且也非常實惠，但是，一次性筷子卻存在很多的危害，那么，這些危害到底是什么呢?下面我們就一起來對一次性筷子存在的危害性做了解，希望大家了解以后能夠慎用一次性筷子。

危害：使用霉變筷子會誘發(fā)肝癌

從醫(yī)學(xué)的角度來看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，這些材料本身就含水，如果未進(jìn)行密封保存，或者存放時間過長，很容易滋生霉菌。一般保質(zhì)期不會超過半年。

據(jù)專家介紹，一次性筷子時間長了會滋生各種霉菌，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。據(jù)悉，溫度在100C～350C、濕度達(dá)15%時霉變竹簽上的霉菌均能成倍增長。目前已發(fā)現(xiàn)200余種霉菌，黃曲霉素為其中之一，在等量的情況下，它的毒性是化學(xué)劇毒物氰化鉀的10倍，比眼鏡蛇、金環(huán)蛇毒汁還要毒，致癌作用要比二甲基硝胺強(qiáng)7.5倍，比致肝癌化合物“奶油黃”強(qiáng)900倍。

不少市民在吃面時喜歡將筷子放在煮面的湯里燙一燙，認(rèn)為可以起到徹底殺菌的作用，其實這樣殺菌的效果是很有限�？曜又挥性�100℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達(dá)到理想的殺菌效果，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒柜。

此外，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質(zhì)。因為家用筷子使用的頻率高，且長期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細(xì)菌生長的溫床。如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。一般來說，筷子使用半年就應(yīng)該更新?lián)Q代了。

鑒別：過期筷子可這樣鑒別

1、如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，有的甚至是黑斑，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用。

2、筷子顯得潮濕，或者出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期。

3、聞一聞，如果筷子上有明顯的酸味，都是受污染或過期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。

以上就是一次性筷子存在的危害和如何鑒別筷子是否過期的兩個方面內(nèi)容，如果說你希望自己使用的一次性筷子是能夠滿足你自身需求的，那么，在生活中一定要注意看筷子是否已經(jīng)過期，如果已經(jīng)過期一定要果斷選擇不用。