雖然微波爐的使用，可以讓我們的生活更加方便，但是有些食物是不可以用微波爐加熱的，廚房設(shè)備的出現(xiàn)不僅讓我們做菜更加輕松，而且也保證了人們的健康飲食需求。但是專家指出有些菜是不能進(jìn)入微波爐的，下面就是對于三種蔬菜不宜入微波爐的講述。

三種菜絕不能進(jìn)微波爐

蘆筍。新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營養(yǎng)素。挪威《斯堪的納維亞農(nóng)業(yè)學(xué)報》刊登一項新研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

西蘭花。西蘭花是最常見的微波食物。然而，美國《食品和農(nóng)業(yè)的科學(xué)雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐烹飪西蘭花會導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%。而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%。

大蒜。美國《營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用。 北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新最后提醒，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營養(yǎng)素流失過多的問題，因為蔬菜中維生素C等營養(yǎng)素對光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營養(yǎng)損失較小。

上述就是對于三種蔬菜不宜入微波爐的講述，希望大家能夠認(rèn)真重視，另外，在大家日常使用微波爐的過程中，一定仔細(xì)的根據(jù)微波爐說明使用，對于一些不能放入微波爐中的食物，要嚴(yán)禁放入，避免微波爐引發(fā)更嚴(yán)重的危害。