[俗名]洋生姜。 [性味]性平，味甘。 [功效]利水．消腫。 [宣食]適宜小便不利和浮腫水腫之人食用；適宜糖尿病患者食用。 [忌食]性平，諸無所忌。 [按語]為菊科多年生草本，原產(chǎn)于美洲，現(xiàn)我國各地農(nóng)村均有栽培。其地下根莖呈塊狀，肥厚，形如生姜，故俗稱洋生姜，可制醬菜，或制淀粉，或釀酒食用。的根莖含菊糖、淀粉、多縮戊糖。中國藥科大學葉橘泉教授指出，根對糖尿病有效，并介紹糖尿病人可用根15克(鮮根30-60克)，水煎服。