按常理，番茄、黃瓜冬天難掛果，現(xiàn)在卻一年四季都有得賣。反季節(jié)蔬菜越來越頻繁出現(xiàn)在餐桌上。然而，因在非正常季節(jié)上市，這些菜一直被部分市民誤解打了激素，認(rèn)為口感不好、食用不安全。對此，武漢市農(nóng)業(yè)局蔬菜專家指出，反季節(jié)蔬菜也可放心吃。


　　反季蔬菜有兩個“出生地”

　　到底什么是反季節(jié)蔬菜?武漢市農(nóng)業(yè)局蔬菜處王啟發(fā)透露，簡單地說，就是不是在正常季節(jié)成熟的蔬菜。它一般分兩種：一種是本地出產(chǎn)的“反季節(jié)蔬菜”,如八九月份上市的藜蒿，因?yàn)樘崆吧鲜校�必須采用溫室、大棚等來栽培，人為控制蔬菜生長所需要的溫度、水分等，口感跟時令蔬菜差別不大。

　　另有些蔬菜，比如冬季吃到的番茄、黃瓜、苦瓜等果類蔬菜，本地不能生長，或者種植成本過高，一般都從氣溫較高、適宜種植的南方調(diào)運(yùn)。這些蔬菜從外地運(yùn)到本地銷售，也稱為反季節(jié)蔬菜。

　　葉菜不便反季種植

　　土豆、苦瓜、絲瓜、番茄……王啟發(fā)指出，除了葉子蔬菜，其它蔬菜都可是反季節(jié)的。這跟種植成本密切相關(guān)。

　　葉菜生長周期短，一般從播種到成熟，只需一個月，蓋一次大棚的費(fèi)用在千元左右，這樣使用一次非常不劃算。相比之下，有些果類蔬菜，生長周期一般從11月到次年的4月底，周期長，蓋一次大棚，可使用半年，成本低些。

　　反季蔬菜淡化淡旺季

　　20年前，武漢市有三分之一的時間是蔬菜供應(yīng)淡季。其中，三四月為春淡期，八九月是秋淡期。那時，市場上供應(yīng)的蔬菜品種非常少，只有大白菜、包菜、蘿卜等十來個常規(guī)品種。