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土豆替主食,咋吃都不胖

土豆替主食,咋吃都不胖

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  很多人一直誤認(rèn)為馬鈴薯淀粉含量過高,是容易導(dǎo)致發(fā)胖的食品,因此對馬鈴薯望而卻步。其實(shí),從主食的角度來評判,馬鈴薯的淀粉含量非但不高,還有助于人們減肥。

  專家表示:“同其它主食相比,馬鈴薯所含的淀粉不算多。比如說,烤馬鈴薯比大米飯、饅頭、主食面包的能量還要低,而飽腹感卻更強(qiáng)一些。這是因?yàn)轳R鈴薯的含水量較高,其中的淀粉含量只有20%左右,并且還富含能夠產(chǎn)生飽腹感的柔軟膳食纖維。所以,如果用馬鈴薯來代替白米飯白饅頭,哪怕放開肚子吃,也很難讓人肥胖,甚至有減肥效果。”

  馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素。這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用。經(jīng)常吃馬鈴薯的人身體健康,可延緩衰老。

  性情不安定的人多吃馬鈴薯,可以攝取到足夠的鈣與磷,緩解不安情緒,使性格變得沉穩(wěn)。性情暴躁的人常吃馬鈴薯,其富含的維生素B6能起到平復(fù)焦躁、加強(qiáng)身體協(xié)調(diào)性的作用。干燥的氣候會(huì)引起燥熱、便秘等不適,馬鈴薯甘平的屬性可以養(yǎng)護(hù)脾胃,益氣潤腸,還能滋潤皮膚。