到了夏天后，天氣炎熱。多吃一些苦味蔬菜，可以讓我們的身體更佳的“清爽”。

生活中，人們對于苦瓜的態(tài)度往往呈現(xiàn)一個兩極分化的狀況。要么就是非常喜愛，要么就是連碰都不愿意碰。但是沒喜歡吃苦瓜的人還是占了大多數(shù)的，特別是隨著年齡的增長，曾經(jīng)不喜歡吃苦瓜的小孩，長大了也大多會喜歡上苦瓜。

苦瓜以其苦味博得人們的特別喜愛。苦瓜的營養(yǎng)保健特點是：首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿;其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來源于生物堿中的奎寧。

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