杭州市食品安全委員會辦公室公布了2010年第二季度食品安全監(jiān)管情況。抽查顯示，礦泉水和熟食鹵味的合格率急劇下降。杭州市食品藥品監(jiān)管局還在農(nóng)貿(mào)市場的海帶中查到了有毒成分“孔雀石綠”。

杭州市質(zhì)監(jiān)局抽查了3個批次的礦泉水，合格率僅為66.67%。杭州市衛(wèi)生局則對熟食鹵味進(jìn)行了抽查，總共抽查了147件，有48件不合格，合格率僅為67.35%。

天氣轉(zhuǎn)熱、氣溫升高是出現(xiàn)這一情況的主要原因。杭州市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督處處長俞平說，不合格熟食鹵味的問題主要集中在微生物、細(xì)菌群落、大腸桿菌等指標(biāo)超標(biāo)。天氣一熱，細(xì)菌繁殖的速度加快。再加上操作人員不按照規(guī)范的流程操作，就很容易出現(xiàn)問題。

杭州市食品藥品監(jiān)管局在對農(nóng)貿(mào)市場的海帶進(jìn)行檢查時，查出了有毒成分“孔雀石綠”。該局食品處處長陳勇軍說，他們總共抽查了10個批次的海帶，在2個批次中查出了“孔雀石綠”，合格率為80%。

“孔雀石綠”是一種有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，會致癌。陳勇軍說，商戶在海帶上添加“孔雀石綠”，主要是為了給海帶染色，添加之后的海帶看起來碧綠鮮嫩，肉質(zhì)肥厚有光澤，看起來相當(dāng)誘人。他提醒廣大消費者，在選購海帶時要多長個心眼，不能光看賣相。顏色偏暗偏灰的海帶反而更加安全。

很多人喜歡在超市里買蔬菜，盡管價格比菜場貴一些，但質(zhì)量有保證。不過，檢查顯示，未必如此。第二季度，杭州市農(nóng)業(yè)局抽檢了生產(chǎn)基地和流通市場的蔬菜共492批次，其中，生產(chǎn)基地的合格率為99.10%，農(nóng)貿(mào)市場的合格率為94.29%，農(nóng)批市場的合格率為93.33%，但超市的合格率僅為85.71%。

保健食品化妝品的問題依然不少。市食品藥品監(jiān)管局抽查了153個批次，合格率為75.82%。存在的一大問題是保健食品中違規(guī)添加藥品成分，比如，在一款青海生產(chǎn)的收腹美腿膠囊中，檢查人員在里面查到了西布曲明成分，這是一種中樞神經(jīng)抑制劑，具有興奮、抑食等作用，有可能引起血壓升高、心率加快、厭食、失眠、肝功能異常等危害嚴(yán)重的副作用。重金屬超標(biāo)的問題也很普遍，在被抽檢的這些保健食品中，有7個批次被查出砷超標(biāo)，有5個批次被查出鉛超標(biāo)。