前言：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)越發(fā)達(dá)，人們吃蔬菜時(shí)反而越不放心。我們擔(dān)心農(nóng)藥殘留，擔(dān)心激素催大，但是非正常種植……如果你也是“擔(dān)心派”，建議您盡量選擇應(yīng)季蔬菜，除此之外，以下六種蔬菜最好不要買。

 太硬的西紅柿

越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來(lái)別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟。而且這時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。

 有裂心的蘿卜

有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過(guò)嚴(yán)重的蟲(chóng)害，也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦�常種植過(guò)程造成的。

 會(huì)長(zhǎng)大的黃瓜

買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長(zhǎng)”大了，這肯定是使用過(guò)激素膨大劑。

 太淺的綠葉菜

大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長(zhǎng)的好看誘人，葉子顏色淺，但營(yíng)養(yǎng)成分肯定沒(méi)法跟自然生長(zhǎng)的應(yīng)季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。

 聞起來(lái)有異味

不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農(nóng)藥殘留多，或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會(huì)有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來(lái)聞一聞。

清洗過(guò)的蔬菜

現(xiàn)在的市場(chǎng)上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：“太臟的菜沒(méi)人稀罕。”洗過(guò)的菜不是農(nóng)藥問(wèn)題，而是有細(xì)菌，而細(xì)菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。

小提示：

無(wú)公害蔬菜：是禁止使用高殘留、高劑量農(nóng)藥，產(chǎn)品能達(dá)到國(guó)家食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

綠色蔬菜：不等于純天然、無(wú)污染，而是限定農(nóng)藥使用種類和劑量的蔬菜。

有機(jī)蔬菜：安全級(jí)別最高，是完全禁止使用任何農(nóng)藥，而且是在無(wú)污染的環(huán)境種植出的蔬菜。