綠色的蘋果、椰菜、羽衣甘藍、芝麻菜和菠菜是葉黃素的良好來源，它是一種類胡蘿卜素，對肌膚水潤有彈性和眼睛健康有好處。鱷梨和葉狀綠色蔬菜還富含維生素E，可強化細胞膜，有助于預防皺紋。每天應該至少吃5份水果和蔬菜，還要包含紅、橙、黃、綠、紫等各種色彩。彩虹飲食不僅能刺激提升你的情緒，還能使你遠離疾病。

紅櫻桃、紅辣椒、草莓和番茄富含番茄紅素，這是一種有效的抗氧化劑，能抗衰老，有著良好的抗病功能，還有助于預防曬斑。

橙色的杏、胡蘿卜、芒果、橘子和甘薯含α胡蘿卜素和β胡蘿卜素，可保護你的皮膚遠離紫外線的傷害和形成新細胞。

黃色的香蕉、油桃、南瓜、玉米和黃胡椒是玉米黃素的良好來源，這種植物化學物質(zhì)有助于細胞間的維生素和礦物質(zhì)互換。它可能還有助于預防心臟病。

綠色的蘋果、椰菜、羽衣甘藍、芝麻菜和菠菜是葉黃素的良好來源，它是一種類胡蘿卜素，對肌膚水潤有彈性和眼睛健康有好處。鱷梨和葉狀綠色蔬菜還富含維生素E，可強化細胞膜，有助于預防皺紋。

紫色的茄子、甜菜根、藍莓、葡萄和李子都含花色素，這是一種能改善血管強度，預防膠原質(zhì)流失的植物色素。