馬上又到了蔬菜大量上市的時候了，這個時候一個蔬菜就開始進入我們的視線，那就是西葫蘆，其實西葫蘆就是南瓜的變種，但是營養(yǎng)價值還是很豐富的。

營養(yǎng)價值

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養(yǎng)物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。

功效

中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能�？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

很多人也許喜歡吃西葫蘆但是卻不一定能很好的了解西葫蘆的營養(yǎng)價值和功效，但是通過我們的文章，我們是不是能有一個比較好的了解呢?