記得小時(shí)家里的菜園子最受歡迎的就要數(shù)西紅柿和黃瓜了，也是最喜歡吃的了。黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常食用黃瓜粥，清熱降火。

1、每日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿，對(duì)防治雀斑有較好的作用，因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的維生素C，被譽(yù)為“維生素C的倉庫”。

維生素C可抑制皮膚內(nèi)酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。

2、取大米100克，鮮嫩黃瓜300克，鹽2克，生姜10克。將黃瓜洗凈，去皮去心切成薄片。大米淘洗干凈，生姜洗凈拍碎。鍋內(nèi)加水約1000 毫升，置火上，下大米、生姜，武火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時(shí)下入黃瓜片，再煮至湯稠，放入鹽調(diào)味即可。一日兩次溫服，可以潤(rùn)澤皮膚、祛斑、減肥。

現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。