菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。而且菠菜富含纖維，有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，可通腸導(dǎo)便。所以可以有效的預(yù)防便秘的問(wèn)題，我們都是可以吃的。下面我們就給大家一個(gè)菠菜的做法吧。

雞蛋菠菜餅的制作步驟：

原料：菠菜泥1小碗、雞蛋4個(gè)、鹽適量、胡椒粉少量、橄欖油。

做法：

1、雞蛋打散，加入適量鹽和胡椒粉，菠菜泥加入少量鹽和橄欖油調(diào)勻;

2、選擇一個(gè)較小的平底鍋，燒熱以后放入少量的油，倒入一半的雞蛋液，用小火煎至表面的蛋液稍凝固;

3、將菠菜泥鋪在蛋液至上，抹平，再倒入另一半的蛋液，用小火繼續(xù)煎;

4、當(dāng)?shù)耙罕砻婺�固以后，用一個(gè)稍大的盤子扣住平底鍋口，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，再將蛋餅推入平底鍋中，將另一面煎熟;

5、將煎好的蛋餅切成小塊，擺盤，用番茄醬或者芥末醬蘸食即可。

小貼士：

1、因?yàn)殡u蛋餅比較厚，所以煎的時(shí)候要用小火慢慢煎，不然朝下的一面容易糊;

2、在給雞蛋餅翻面的時(shí)候，可以用直接翻或者借助鍋鏟翻面。

上面我們就給大家說(shuō)了菠菜的做法有哪些，當(dāng)然菠菜的做法是比較多的，我們可以根據(jù)我們自己的情況來(lái)選擇比較適合自己的菠菜的做法。