怎樣擇豆角想必我們大家都會(huì)，先先扯掉豆角中的筋然后再掰成兩半，但是你知道擇洗豆角要有著怎樣的步驟才能留住豆角中的營(yíng)養(yǎng)嗎，下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下：

豆角怎樣的擇洗順序才能保住營(yíng)養(yǎng)呢

豆角一定要先洗后擇，如果清洗前先把豆角擇好，很容易使表層的農(nóng)藥和細(xì)菌沾染到內(nèi)部，從而極易引起腹瀉和農(nóng)藥中毒。而且先擇菜的過(guò)程，會(huì)有汁水流出，再用水洗，豆角的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)流失掉一部分。擇好后的豆角，要等入鍋前再切成小段，以減少切口與空氣接觸的時(shí)間，這是因?yàn)�，如果切口長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，會(huì)使得維生素C被氧化。

除豆角外，蘑菇撕小塊，草莓摘掉蒂，都是人們清洗蔬菜時(shí)候常犯的錯(cuò)誤。這些蔬菜都應(yīng)先洗后擇，而且最好用清水浸泡一下，不過(guò)不要超過(guò)30分鐘。陳霞飛特別提醒，清洗草莓要用淡鹽水浸泡。因?yàn)椴葺�粗糙的表面，容易隱匿較多的細(xì)菌和農(nóng)藥，用清水無(wú)法徹底去除，淡鹽水則可以起到殺菌和減少農(nóng)藥殘留的作用。

此外，建議在浸泡果蔬時(shí)，要多換幾次水，不要一盆水用到底。青椒和菜花也應(yīng)該整個(gè)清洗后再切再掰。特別是洗菜花時(shí)，把菜花分成兩大朵或三大朵，用軟毛刷子輕輕刷洗縫隙，臨入鍋前再切成小塊。

健康的飲食習(xí)慣才能為我們擁有健康的身體保駕護(hù)航，正確的飲食觀念也為我們?cè)鎏砹私】档脑�素。在日常生活中能養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣是擁有健康身體的關(guān)鍵。

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