韭菜是一種一年四季都可以吃到的蔬菜，對于我們來說很多的時候我們吃韭菜都是為了保證我們的健康，但是其實吃韭菜的好處是很多的，今天我們就給大家說說吧。

韭菜當中所含有的揮發(fā)油及硫化物具有高效的降低血脂、防止動脈硬化的功效。韭菜的纖維素含量也非常豐富，每百克韭菜中就含有1.5克的纖維素，要比大蔥和芹菜都高出很多，其不僅可以促進腸道蠕動，更可有效的預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌，所以人們常稱其為“洗腸草”。

便秘患者可以用新鮮的韭菜200—300克，洗凈之后切成小段備用，鍋少熱之后加入一些食用油，雞蛋1—2個，或者用豬瘦肉代替也可，最后放韭菜輕炒，韭菜變色就可以了(一定不要長時間翻炒)每天一次當菜吃，即可緩解便秘情況。

如果如果你有便秘的問題，同時你對韭菜又是比較能接受的，那么我們就可以在便秘的時候吃點韭菜來緩解。

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