秋季的時(shí)候又是我們開始吃蘿卜的時(shí)候了，這個(gè)時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)我們的生活中有很多的蘿卜的種類的，其實(shí)最直觀的區(qū)別還是顏色上的區(qū)別的，不同的蘿卜的顏色是不同的，而顏色不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的。

紅蘿卜

紅蘿卜也叫胡蘿卜，含有大量胡蘿卜素、丙氨酸等氨基酸，及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

紅蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補(bǔ)腎，心腦血管患者可以多吃。胡蘿卜要用油炒，因?yàn)楹�蘿卜素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡蘿卜，此后一段時(shí)間內(nèi)攝入其他含油脂的零食，也能促進(jìn)吸收。

白蘿卜

白蘿卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有很強(qiáng)的消炎作用。

熟吃，尤其和豬肉、羊肉等燉著吃，則能補(bǔ)氣順氣。白蘿卜燉湯，是尋常百姓最常見的做法。冬天在即，人們?yōu)榈钟�寒冷，吃肉較多。熬一鍋羊肉白蘿卜湯，一能去除膻味，二能中和羊肉的溫?zé)幔�三可以破氣、行滯，預(yù)防消化不良。

痰多、胃口不好的人，還可以喝喝蘿卜茶。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，加食鹽調(diào)味。茶葉用水沖泡5分鐘，隨后倒入蘿卜汁。每天喝2次，有清熱化痰、理氣開胃之功效。

青蘿卜

青蘿卜富含維生素C和膳食纖維，清熱舒肝的效果極佳。它還能健脾，防治痰多、口干舌渴。水蘿卜在夏天較多見，其利尿消食的功效顯著。青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌，清脆爽口。

總體而言，蘿卜性涼，能敗火清熱、通氣。晚飯吃點(diǎn)蘿卜，可以潤(rùn)喉消食，有助于睡眠。而秋冬多干燥，多吃蘿卜還可以補(bǔ)充水分。

上面我們就比較詳細(xì)的給大家介紹了我們生活中各種顏色的蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)于我們的身體的幫助也是比較明顯的。

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