秋季的時候是瓜果最多的一個季節(jié)了，這個時候其實有很多的蔬菜的，但是因為秋季的天氣很干燥，所以我們就要吃一些能去除干燥的食物，而南瓜就是我們秋季的時候一個比較好的去除干燥的食物。

南瓜炒三樣

吃蒸南瓜，日子長了難免厭了。怎么辦?可以變變花樣。先把南瓜、山藥切成片，黑木耳發(fā)好后用開水焯一下。起鍋，把南瓜先入鍋翻炒一下，然后放入山藥，略加點水，放入黑木耳，蓋上蓋。熟后，放入適量鹽、糖，翻炒幾下出鍋。此菜黃白黑三色分明鮮艷誘人，營養(yǎng)豐富，口感也好。對高血壓、血液粘度高患者均有一定輔助醫(yī)療作用。

南瓜做涼菜

選茭白、黃瓜與南瓜配，將它們都切成寸把長，柳葉寬的段兒，將茭白與南瓜分別下沸水中煮一下，南瓜多煮一會，至七分熟撈起，將三樣?xùn)|西用鹽和味精拌一下，可以混在一起裝盤，也可以分別以紅、白、綠拼盤，最后灑上麻油。這個菜很有特點，又爽口又有益健康。

南瓜夾

先將南瓜切成厚薄大小一樣的片備用。 將肉糜加入鹽、味精、雞蛋，使勁調(diào)勻，再用面粉調(diào)點漿。然后在鍋內(nèi)倒入比平時炒菜多一些的油。在兩片南瓜中夾入肉糜，擠緊，在面粉漿里滾一下，放入油鍋，炸成金黃色，盛起來就可以吃了。此菜取名為南瓜夾，營養(yǎng)好，入口香。

蜂蜜南瓜餅

南瓜先蒸熟、碾碎后，與面粉或者其他蕎麥粉之類的都行，和在一起。然后將不粘鍋加熱，若要餅軟，面和得稀一些，倒在鍋里，攤成碗口大小，兩面翻熟，起鍋前，將一勺蜂蜜倒在上面。南瓜是粗糧，蜂蜜清火潤腸，便秘者秋冬常吃此餅可化解癥狀。

雖然南瓜是去除干燥的好食物，但是我們不能直接吃南瓜吧，所以我們就可以吃上面這些南瓜餐，是一樣可以保證我們的健康的。

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