大白菜是我們最常見到的既便宜又健康的蔬菜，雖然大白菜價格便宜，但是白菜的營養(yǎng)價值卻是不可小覷的，它是最養(yǎng)生的蔬菜之一，而且大白菜的吃法也是很多的，所以我們很多人都是可以選擇吃大白菜的，下面我們就給大家說說生活中大白菜的幾種營養(yǎng)吃法吧。

1、醋溜白菜心

原料：白菜、醬油、醋、姜末、白糖、食油、精鹽、味精。

制作：將白菜(內(nèi)層幫和心)洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。

功效：幫助消化，調(diào)理五臟，提高免疫力。

2、海米燒白菜

備料：白菜心、海米、冬筍、水發(fā)香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

制作：將白菜洗凈。順切成長條，再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。

起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調(diào)料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下氣，對腎虛有一定效果。

3、素炒白菜幫

原料：凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精。

制作：全部選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起武火，入姜絲爆鍋，最好烹出鍋內(nèi)外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。

4、涼拌白菜心

備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

制作：選結實的大白菜心，細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。

功效：開胃消食，有預防感冒之功效，也有減肥的作用。

其實白菜的吃法絕對不是就是上面的四種，我們能想到的吃法是很多的，只要根據(jù)我們自己的選擇，吃到營養(yǎng)的大白菜就行了。

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