說(shuō)實(shí)話，玉米在我們生活中并不罕見，但關(guān)于他有哪些功效卻并不是人們都熟知的，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高就決定了在我們生活中舉足輕重，玉米都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?玉米富含維生素C等，有長(zhǎng)壽、美容、明目、預(yù)防高血壓和冠心病等作用。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。玉米中還含有核黃素、 維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，下面我們一起來(lái)看看玉米具有哪些令人驚喜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

可預(yù)防心臟病和癌癥

在這項(xiàng)持續(xù)1年的研究中，專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。

同時(shí)，玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、 維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

研究還顯示，特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因?yàn)樵谫A存過程中，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降。

看到了上述那么多玉米可以給我們身體健康帶來(lái)的幫助，相信您一定會(huì)更加喜歡玉米呢，科學(xué)家的貢獻(xiàn)讓我們清楚的知悉了它的優(yōu)點(diǎn)及可以給我們帶來(lái)的豐富的營(yíng)養(yǎng)，希望大家在提倡健康飲食的今天多一些對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品的關(guān)注。