芥藍(lán)通體深綠，莖比較粗，外皮韌、中心脆，最關(guān)鍵的是，芥藍(lán)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，鈣含量也高。

而在我們的日常飲食中，鈣含量超過100mg/100g的蔬菜有：油菜(小油菜、黑油菜含鈣量更高)、芥藍(lán)、烏塌菜、紫莧菜、香菜等，其中油菜的價(jià)格最親民，菜市場(chǎng)中也最常見，推薦大家經(jīng)常吃吃。也可以經(jīng)常做點(diǎn)白灼芥藍(lán)吃，芥藍(lán)削掉粗皮，焯水后，把前面一段切碎，容易下口。