個性自由率性的毛澤東很少刻意養(yǎng)生，但他樸素的飲食習(xí)慣卻保持著傳統(tǒng)中國飲食的許多優(yōu)點。

人們最為熟知的是，毛澤東喜歡吃紅燒肉。在上世紀(jì)五六十年代，富含脂肪的紅燒肉并不能夠算作一種“不健康食品”，沒有人擔(dān)心因為它而增肥，反而熱切盼望它所蘊含的能量。毛澤東還喜歡用三分豬油七分花生油來炒菜油，植物油和動物油搭配在一起食用，可以互相補充兩者的不足。不過，餐餐吃就會導(dǎo)致脂肪攝入過多，引起肥胖。

毛澤東的飲食當(dāng)中還有很多值得倡導(dǎo)的健康做法。首先，他非常注重吃綠葉蔬菜，特別是深綠色蔬菜占有重要地位，如莧菜、空心菜、冬寒菜、馬齒莧等。這些菜對于延緩衰老和慢性疾病的發(fā)生具有重要意義。同時，這些蔬菜多有清熱解毒的作用，對吃辣椒、紅燒肉是一個很好的平衡。

另一優(yōu)點就是，毛澤東并非餐餐白米飯白饅頭，而是在大米中摻入黃豆、紅豆，面粉里也摻入蕎麥粉、高粱粉、玉米粉等。其實那時候的“大米”是“九二米”，其中已經(jīng)保留了相當(dāng)多的維生素和礦物質(zhì)，和現(xiàn)在出米率只有7成多的精白米不可相提并論;但即便如此，“九二米”的B族維生素含量和礦物質(zhì)含量仍不及其他粗糧，蛋白質(zhì)含量又不及麥類和豆類。減少精米白面比例，每日吃些粗雜糧，既能增加膳食纖維，預(yù)防便秘、腸癌、高血脂和糖尿病，又能有效改善維生素B1、鉀、鎂等元素的供應(yīng)，對維護(hù)大腦神經(jīng)系統(tǒng)功能、預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病均有很大作用。

另據(jù)毛澤東當(dāng)年工作人員回憶，毛主席很喜歡吃新鮮的小魚小蝦，常讓工作人員在中南海捕撈，然后連殼吃掉。帶骨帶皮的小魚小蝦不僅富含鈣和蛋白質(zhì)，也是歐米伽3脂肪酸和維生素A、D的補充來源。

毛澤東直到晚年仍能保持思維敏捷，不太可能是吃紅燒肉和辣椒的貢獻(xiàn)，而更可能是蔬菜、粗糧和小魚小蝦的貢獻(xiàn)。

還有一個人們忽略的事實，就是毛澤東對食品的態(tài)度很單純很自然。他不因為自己居于高位就追求山珍海味，也不喜歡精美的甜食點心。不好面子，不擺排場，崇尚節(jié)儉。這種態(tài)度非常值得現(xiàn)代人學(xué)習(xí)