現(xiàn)在的人事屬于寧愿多花一點錢，也要吃到綠色的蔬菜的和食品的，所以市場上就出現(xiàn)了很多的土豬，讓我們消費者的選擇變的多種多樣了，但是因為價格高，所以很多不法的商販都用普通的豬肉充當土豬的肉出售，那么我們究竟該怎么區(qū)分呢?下面我們就給大家說說生活中該如何找出好的豬肉?

一看肉皮厚薄。土豬肉皮在0.4至0.5厘米間，雜交飼料豬皮多在0.3厘米內。

二看肉色深淺。土豬的瘦肉色彩鮮紅，雜交飼料豬的瘦肉顏色較淡甚至發(fā)白。

三看皮下脂肪厚薄。土豬皮下肥膘一般在4至5厘米間，而雜交飼料豬一般只有1至2厘米。

四看毛孔大小。土豬毛孔粗大，雜交飼料豬則毛孔細小，甚至不十分明顯。

日常生活中豬肉的挑選

韓國家庭主婦們在買豬肉的時候，越來越重視不同部位的肉在營養(yǎng)和口感上的差別了。在國內，很多人買肉也會精挑細揀。不過，豬肉的種類之多，讓我們難以一時分清，在這里做一個簡單的介紹，可以幫大家了解豬肉到底應該怎么挑選。

好壞看顏色可分辨

買豬肉時，根據(jù)肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優(yōu)質的豬肉，脂肪白而硬，且?guī)в邢阄丁Ｈ獾耐饷嫱�往有一層稍帶干燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復原。

次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色;表面帶有黏性，稍有酸敗霉味;肉質松軟，彈性小，輕壓后凹處不能及時復原;肉切開后表面潮濕，會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大，表面比較干燥，顏色為灰褐色;肉質松軟無彈性，指壓后凹處不能復原，留有明顯痕跡。

豬肉比牛肉更好消化

豬肉的營養(yǎng)非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬肉肥瘦差別較大，一般來說，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

上面我們介紹的方法也許你看上去是比較簡單的，但是這些方法的實用價值還是比較高的，所以我們應該注意在以后我們挑選豬肉的時候多多的用用這些方法，也許我們就能得到一個意想不到的結果，我們也不用擔心我們買到的豬肉是不是健康了。