鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，所以說鴨肉有很好的保養(yǎng)的作用，很多人可以通過吃鴨肉來保健我們的身體，但是對(duì)于鴨肉的做法，我想我們很多人其實(shí)都是不知道的，下面我們就給大家說說鴨肉最好的營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些吧。

1、玉參燜鴨：老鴨一只，去毛及內(nèi)臟，北沙參、玉竹各50克，同煮湯，用食鹽等調(diào)味食用。有補(bǔ)肺，滋陰作用。適用于肺陰虛咳喘，糖尿病，慢性胃炎，津枯腸燥便秘等癥。

2、鴨肉粥：鴨肉適量，切片，大米100克，同煮粥，用食鹽調(diào)味食用。有養(yǎng)陰補(bǔ)益和消水腫作用。

3、鴨肉煮豬腳：鴨子一只去毛及內(nèi)臟，豬腳1～2只，同煮湯食用。有養(yǎng)陰滋補(bǔ)作用。適用于四肢無力，產(chǎn)婦產(chǎn)后無乳或乳少。

4、陳皮大鴨：鴨子一只去毛及內(nèi)臟，蒸熟倒出湯汁，加入奶湯、雞湯、醬油、料酒、胡椒粉拌勻，陳皮6克切絲放在鴨子上面，蒸熟食用。有健脾，開胃，補(bǔ)虛作用。適用于脾胃虛弱，食欲不振，營(yíng)養(yǎng)不良等癥。健康人食之更能精力旺盛。

5、治慢性腎炎浮腫：老鴨1只去毛及內(nèi)臟，填入大蒜頭5個(gè)煮至爛熟，不加鹽可加少量糖，喝湯吃鴨和蒜。

6、治腎陰不足、虛損：鴨一只去毛及內(nèi)臟，砍成大塊，冬蟲草 15克同蒸熟食用。有滋陰補(bǔ)虛、補(bǔ)腎益精、止喘作用。適用于頭暈盜汗、腰膝酸軟、四肢無力、糖尿病、婦女月經(jīng)不調(diào)。健康人食之能精力充沛，消除疲勞。久服有延年益壽之功。

以上這些都是我們生活中吃鴨肉的時(shí)候，最好采用的我們上面的介紹的這些鴨肉的制作方法，也許能更好的幫助我們?cè)谏�活吸收鴨肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。