我們很多人都是喜歡吃肉的，但是總是感覺(jué)肉是特別的油膩的，尤其是女孩子更是不喜歡吃油膩的肉類(lèi)的，那么這個(gè)時(shí)候我們不妨在肉類(lèi)里加入一些水果，也許能有效的幫助我們?nèi)コ�油膩的�?/p>

【山楂入菜】

山楂和肉一起燒，既可以調(diào)味、消除肉的腥味，又可以將山楂的營(yíng)養(yǎng)成分“燒”入菜里。而且山楂不但可以增強(qiáng)心臟的功能，還是降低血壓和膽固醇的“小能手”。

食材：

五花肉250克，干山楂片25克，八角數(shù)朵，桂皮1小塊，草果1個(gè)，花椒少許，姜片，蒜肉和蔥適量，紅燒醬油，冰糖，自制楊梅酒，鹽適量。

做法：

1、干山楂片清洗干凈，浸泡片刻，五花肉切塊。

2、燒開(kāi)水后放入五花肉和料酒，焯3分鐘，撈出瀝干水待用。

3、小火油熱后加入冰糖，冰糖部分融化，放入肉塊，用中大火把肉塊炒香。

4、加入姜片，蒜肉，花椒，八角和桂皮等一起炒香，加入紅燒醬油和自制楊梅酒，把肉塊炒上色。

5、加入清水和山楂片，用小火把五花肉燜軟，收汁后便可撒上蔥粒上桌食用。

小貼士：

俗話說(shuō)：料酒去腥，白酒去膩。先用料酒煮開(kāi)五花肉，在烹制時(shí)加入白酒，腥膩都去除了，味道會(huì)更好。

【橙子入菜】

食材：排骨、橙子、白糖、蔥姜、八角、鹽、生抽、白芝麻。

做法：

1、排骨浸泡掉血水。煮熟。

2、橙子榨汁。

3、鍋?zhàn)訜裏�，倒油，放入白糖煸炒至糖化開(kāi)，成金黃色，倒入排骨，煸炒上色。

4、倒入橙汁。加入蔥姜、八角。加入鹽。

5、加入生抽。

6、燉至湯汁濃稠，加入少許白芝麻點(diǎn)綴，出鍋裝盤(pán)即可。

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