海魚最佳搭檔是白葡萄酒
美國加利福尼亞大學(xué)教授田村高幸與日本一家葡萄酒生產(chǎn)商日前發(fā)表報告指出，紅酒和魚搭配之所以會產(chǎn)生魚腥回味，是因為紅酒天然含鐵。與海魚最佳的搭檔是白葡萄酒，因為白葡萄酒中的酸性成分可以去腥。
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