從昨天開始陽澄湖大閘蟹開始上市了，所以我們很多人又開始吃螃蟹了，但是我們在家如何做螃蟹就是一個重要的問題的，下面我們就給大家說說在家如何做螃蟹吧。

螃蟹是一種味道鮮美的海鮮，除了孕婦之外老少皆宜，但是寶寶們吃螃蟹也要適量，尤其是第一次吃螃蟹的寶寶，避免因為吃海鮮而過敏，十一時期寶寶們的飲食規(guī)律肯定會打亂，但是一次兩次的沒關(guān)系，注意別經(jīng)常性的這樣寶寶們的健康就不會受到影響，螃蟹的營養(yǎng)價值非常豐富，含有多種的維生素，以及蛋白質(zhì)，鈣鐵的含量也很高，這些營養(yǎng)物質(zhì)比其他任何一種海鮮的成分都要高出很多，正是因為螃蟹營養(yǎng)豐富味道鮮美，很多人喜歡，那么在家中我們蒸螃蟹的時候要注意了，螃蟹蒸的時間短肉不但不熟里面的寄生蟲也不會全部殺死，蒸的時間過長，肉就老了，口感上受到了影響，一般螃蟹上鍋之后看見水開冒汽后再蒸20分鐘即可，絕對不是螃蟹變色就好了。如果螃蟹的個頭大一些時間就需要更久一些。蒸螃蟹一定要整個蒸，不要掰開開覺得那樣好熟，那樣 會讓鮮味大量流失。

我們在買螃蟹的時候要注意了，死螃蟹堅決不能吃，買的時候一定要買新鮮的螃蟹，蒸的時候螃蟹也必須是活的，清洗螃蟹的時候要注意不要讓螃蟹夾到手，有時候我們蒸螃蟹的時候出鍋之后就不完整了，為了可以蒸出完整的螃蟹，可以將新鮮的螃蟹放在冰箱里面凍一下，使螃蟹凍僵但絕非是凍死或者凍硬。這樣蒸出來的螃蟹就是完整的了。

螃蟹好吃，但是有很多食物卻不能跟螃蟹一起吃，例如螃蟹與南瓜一起吃就會中毒，還有蜂蜜這都是不行的，螃蟹跟橘子一起吃會加重咳嗽并且生痰，螃蟹與柿子、花生、香瓜、冷飲一起吃都會腹瀉。

螃蟹不能吃死的，但是一次性買多了吃不了怎么辦呢?1、放在冰箱冷藏室內(nèi)用濕毛巾蓋上可以放幾天，用手觸摸螃蟹的眼睛，沒反應(yīng)的就是死螃蟹。2、放在水桶中但是水的高度不要沒過螃蟹身體，否則螃蟹會缺氧而死。如果家里有浴缸更好，因為浴缸光滑螃蟹不能爬出來。

雖然說螃蟹營養(yǎng)又好吃的，但是為了我們的健康著想，我們在吃螃蟹的時候要注意飲食禁忌這樣我們才能吃的健康的。