健康吃螃蟹 六大飲食禁忌要記牢
九十月就是我們吃螃蟹的好時候,但是我們要知道螃蟹和其他的食物不同,我們在吃螃蟹的時候要注意很多,因為螃蟹與很多的食物都是不能一起吃的,所以下面我們就給大家說說哪些食物不能同螃蟹一起吃吧。
一、忌與柿子同吃:《本草綱目》記載:“蟹不可同柿及荊芥食,發(fā)霍亂動風,木香汁可解。”螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),而柿子中含有較多的鞣質(zhì)和果膠。螃蟹與柿子同吃的話,蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)相結(jié)合,容易產(chǎn)生沉淀,凝固成不易消化的物質(zhì)。因為鞣質(zhì)容易具有收斂作用,所以還會抑制消化液的分泌,致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵,使人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
二、忌與花生仁同吃:花生仁屬于性味甘平,而且脂肪含量高達45%的油膩食物。而螃蟹屬于冷利之物。油膩食物遇上冷利之物極其容易導致腹瀉,所以螃蟹與花生仁不宜同時進食。另外,對于腸胃虛弱的人來說,更應加倍注意。
三、螃蟹忌與香瓜同吃:香瓜又稱甜瓜,其性味甘、寒而滑利,能除熱通便。而蟹肉性味咸、寒,香瓜和螃蟹同為寒性食物。香瓜與螃蟹同食,會有損腸胃,極易導致腹瀉。
四、忌與茶水、冷飲同食:吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉;在吃螃蟹的時候,一定不能吃冷飲。如果兩者一起吃,就會增加胃腸道的負擔,會容易出現(xiàn)腹瀉的情況。無論是哪種冷飲,都不要與螃蟹一起吃!
五、忌與茄子同吃:《本草綱目》記載:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”蟹肉,性味咸寒。茄子,甘寒滑利。二者的食物藥性同屬寒性,共食會損害腸胃,非常容易導致腹瀉癥狀的發(fā)生。特別要注意的是,脾胃虛寒的人更加應該忌食。
六、忌與石榴同吃:石榴含有較多的鞣酸。若與螃蟹同時食用,會降低螃蟹的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值。另外,螃蟹中的鈣質(zhì)與石榴中的鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì),刺激胃腸,從而出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時食用。
雖然說螃蟹的味道是特別的美味的,但是這個的前提是我們選擇了健康的方法吃螃蟹的,如果你同上面的六種食物一起吃,那么你的安全就會受到影響的。
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