丹麥哥本哈根大學研究人員用兩組新生天竺鼠進行了對比喂養(yǎng)實驗：一組幼鼠只喂給維生素Ｃ含量較少的食物，另一組則喂給維生素Ｃ含量正常的食物。兩個月后研究人員發(fā)現(xiàn)，維生素Ｃ攝入量少的幼鼠腦發(fā)育明顯不如另一組幼鼠，特別是一些關鍵部位的腦細胞數(shù)量要少30％，這造成幼鼠記憶力和行動能力出現(xiàn)嚴重缺陷。

　　研究人員說，人類在生長過程中同樣需要攝入足夠的維生素，如果嬰幼兒維生素Ｃ攝入量過低，大腦發(fā)育同樣會受到損害。

　　研究項目負責人延斯·呂克斯費爾特說，雖然目前只是對動物進行了實驗，但此次研究結果仍能說明，孕婦和哺乳婦女需要多吃水果蔬菜，增加維生素Ｃ的攝入量，以促進胎兒和嬰幼兒的腦發(fā)育。