隨著牛奶逐漸走進千家萬戶，關(guān)于牛奶的各種“禁忌”說法也隨之而起：牛奶不能空腹喝、牛奶不能和果汁一起喝、牛奶不能加糖喝、喝牛奶會長胖，喝牛奶要加熱……

其實，很多有關(guān)牛奶的“禁忌”未必有充分的科學根據(jù)，追究起來，其中大部分都站不住腳。下面我們就一些常見的“禁忌”逐一分析一下。

1.牛奶不能空腹喝？

很多人堅信，空腹喝牛奶不能吸收其中的營養(yǎng)。然而，一兩歲的寶寶都以牛奶作為主食，沒有人聽說寶寶喝奶之前要先喝半碗大米粥，那么以健康成年人的消化能力，即便飯前喝奶也能很好地消化吸收。事實是：喝一杯牛奶，可以有效緩解饑餓感達一小時以上。

有人說空腹喝牛奶會造成蛋白質(zhì)浪費，實際上宴席上不吃主食大量吃魚肉類食品才是蛋白質(zhì)的浪費，而牛奶中含有約4.6％的乳糖，它屬于碳水化合物，會優(yōu)先分解供能節(jié)約蛋白質(zhì)；此外牛奶中還含有3％左右的脂肪，也起到供應(yīng)能量的作用。因此，空腹喝奶并不會造成蛋白質(zhì)的浪費。

消化能力差最好喝酸奶

需要注意的是，如果喝牛奶后有腹脹腹瀉問題，那么說明機體的乳糖消化能力差，或者有乳糖不耐的癥狀，這樣的確不宜空腹飲奶。建議先吃淀粉類食物，再少量多次地喝牛奶，最好能飲用酸奶。此外，早上起床后要先喝一杯白開水，20分鐘后再喝牛奶。