近幾年，楊小姐一直被臉上反復(fù)發(fā)作的青春痘所困擾。前不久，她聽朋友說吃蘆薈可以治療青春痘，正好家里種了一株蘆薈，于是她折了幾片葉子，不僅擠汁內(nèi)服，還嚼食葉肉。結(jié)果，當(dāng)天夜里，楊小姐出現(xiàn)劇烈腹痛，不停地出冷汗，臉色蒼白，并伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等癥狀，經(jīng)及時搶救方才脫險。醫(yī)生告訴楊小姐，蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食后可能引起中毒，甚至危及生命。

　　神奇的蘆薈是集觀賞、藥用、美容、食用于一身的植物，具有抗菌消炎、調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤、愈合傷口、清熱通便、降血脂、降血糖、降血壓、增進(jìn)食欲、瀉下通便、護(hù)膚美容等諸多作用。因此，蘆薈在民間成了家喻戶曉的植物明星，不少人在家里種上幾盆，既美化居室環(huán)境，又能隨時取用。但上海中醫(yī)藥大學(xué)教授陳德興提醒，蘆薈品種多，并非所有品種都能吃。蘆薈怎么吃才健康?

    哪些蘆薈品種可食用?

　　蘆薈種類繁多，已知的有300多種，按其用途可分為藥用蘆薈、食用蘆薈和觀賞蘆薈。藥用蘆薈有10多種(如好望角蘆薈等)，食用蘆薈只有幾種，其余大多為觀賞蘆薈。

　　可食用的蘆薈品種有庫拉索蘆薈(俗稱美國蘆薈)、斑紋蘆薈(又名中國蘆薈)、上農(nóng)大葉蘆薈、木立蘆薈(又名日本蘆薈、小木蘆薈)等。庫拉索蘆薈是目前利用最廣泛的品種。它含有豐富的凝膠，可加工提取蘆薈原汁、濃縮汁、蘆薈結(jié)晶粉。它的鮮葉可直接食用，還能應(yīng)用在食品、藥品、美容品等方面。

　　大多數(shù)蘆薈品種只是觀賞植物，不能食用，也不能藥用。有些蘆薈還是有毒的，誤食后可能引起中毒反應(yīng)甚至危及生命。此外，有毒的龍舌蘭與蘆薈形態(tài)相似，切不可誤食。若誤食了觀賞蘆薈或龍舌蘭，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、便血等中毒癥狀，應(yīng)速去醫(yī)院急救。

　　可食蘆薈也要安全食用。食用蘆薈，可選用蘆薈的新鮮葉肉部分。為了安全起見，應(yīng)把蘆薈表皮除去。因為表皮內(nèi)含有會導(dǎo)致腹瀉的蘆薈大黃素，而且除去蘆薈表皮的同時，也可把蘆薈的苦味素除掉。若將葉肉部分用開水燙一下，既可殺菌消毒，又可把表皮和葉肉結(jié)合部的不良味道除去，這樣食用時就更加爽口了。

　　具體食用方法有：生嚼、炒用、打汁飲用、煎汁服用、浸酒飲用、浸蜜服用、沖茶飲用、烘后研粉吞服等。