痛風是由于嘌呤代謝障礙及(或)尿酸排泄減少其代謝產(chǎn)物尿酸在血液中積聚，因血漿尿酸濃度超過飽和限度而引起組織損傷的一組疾病。它并不是單一疾病，而是一種綜合癥。簡單來說，痛風的主要前提之一就是高尿酸血癥。“約80%高尿酸血癥者無癥狀，少部分發(fā)展為臨床痛風。”她介紹，高蛋白高脂肪膳食容易引起痛風，酒精也能誘導高尿酸血癥。

　　據(jù)介紹，該病多發(fā)生于老年人、肥胖者及腦力勞動者。通常分為四期：無癥狀期——僅有高尿酸血癥而無癥狀；急性期——以急性關節(jié)炎為主，第一次發(fā)作大拇指的關節(jié)者占60%；間歇期——在兩次發(fā)作期間有一段靜止期，一年內(nèi)復發(fā)者占62%；慢性期——此期間主要表現(xiàn)為痛風石，慢性關節(jié)炎及痛風性腎炎。

　　尿酸沉積于結締組織可以形成痛風石，平均出現(xiàn)時間為10年，經(jīng)過10~20年累及上下肢許多關節(jié)，可出現(xiàn)假性類風濕性關節(jié)炎。痛風常并發(fā)肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血癥。曾晶表示，單位體檢很多年輕人缺位，殊不知此途徑是最容易發(fā)現(xiàn)大量長期食用高嘌呤類物質(zhì)而生成高尿酸血癥的方法。

　　“近期，無論是醫(yī)院門診、病床看痛風的患者，還是常規(guī)體檢發(fā)現(xiàn)的無征兆高尿酸血癥患者，都有增多趨勢。”武警廣東總隊醫(yī)院營養(yǎng)科曾晶主任指出，春季是痛風病的高發(fā)季節(jié)。“痛風發(fā)作倒不一定和氣溫回暖有直接關系，而是隨著新鮮海鮮、菌類、筍類的上市，人們貪圖高嘌呤物質(zhì)的美味而增加了痛風發(fā)病幾率。”她表示，痛風患者必有高尿酸血癥基礎，控制它還須從飲食入手。

　　鮮貨上市時痛風病人多

　　“痛風不存在季節(jié)多發(fā)性，但臨床觀察發(fā)現(xiàn)，高嘌呤食物上市多的季節(jié)，往往患者也會增多。”

　　專家介紹，痛風的發(fā)病誘因主要是暴飲暴食，尤其是大量食用富含嘌呤的食物。春季，香菇、蘑菇、草菇、蘆筍等各類鮮貨相繼上市，而這些都是臨床上已證實的高嘌呤食物，引起痛風的幾率較大。據(jù)介紹，誘發(fā)痛風的食物種類有明顯的地區(qū)差異，沿海地區(qū)的患者發(fā)病常是大量進食動物內(nèi)臟、蟹、蝦以及過度飲酒引起的。而臺灣的統(tǒng)計資料顯示，啤酒為最常見的誘因，占60%，其次為海產(chǎn)品占18%，內(nèi)臟食物占14%，而豆類則少見。所謂高嘌呤飲食主要與食物中嘌呤的含量和進食的總量有關，如豆制品中嘌呤含量不是最高，但進食過多也會誘發(fā)痛風的發(fā)作。

　　其他誘因包括酗酒、創(chuàng)傷、外科手術、過度疲勞、精神緊張、受寒、服用某些藥物(包括長期應用利尿藥、吡嗪酰胺、水楊酸類藥物以及降尿酸藥物使用之初等)、食物過敏、饑餓、關節(jié)局部損傷、感染、受濕冷、穿鞋緊、走路多等。