桶裝水

　　市售的桶裝水，無(wú)論是蒸餾水、逆滲透水、礦泉水及其他純凈水，在裝桶前大多要用臭氧做最后的消毒處理，因此在剛灌裝好的桶裝水里都會(huì)含有較高濃度的臭氧。對(duì)人而言臭氧是毒物，如果你趁新鮮喝，無(wú)疑會(huì)把毒物一起攝入。若將這些桶裝水再放1至2天，臭氧會(huì)自然消失，這時(shí)再喝就無(wú)飲毒之慮了。根據(jù)規(guī)定，生產(chǎn)的桶裝水必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠，而這個(gè)過(guò)程需48小時(shí)，故而喝按規(guī)范檢驗(yàn)出廠的桶裝水才是安全的。

　　海蜇

　　新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過(guò)食鹽加明礬鹽漬3次(俗稱(chēng)三礬)使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。三礬后海蜇呈淺紅或淺黃色，厚薄均勻且有韌性，用力擠也擠不出水，這種海蜇方可食用。到海蜇產(chǎn)地旅游，會(huì)遇到兜售不經(jīng)處理或只經(jīng)1至2次鹽漬處理的海蜇，你可千萬(wàn)別去品嘗或選購(gòu)。

　　鮮黃花菜

　　又名金針菜，未經(jīng)加工的鮮品含有秋水仙堿，秋水仙堿本身無(wú)毒，但吃下后在體內(nèi)會(huì)氧化成毒性很大的二秋水仙堿。據(jù)實(shí)驗(yàn)推算，只要吃3毫克秋水仙堿就足以使人惡心、嘔吐、頭痛、腹痛，吃的量再大可出現(xiàn)尿血或便血，20毫克可致人死亡。干品黃花菜是經(jīng)蒸煮加工的，秋水仙堿會(huì)被溶出，故而無(wú)毒。