據(jù)《上海大眾衛(wèi)生報》報道，傳統(tǒng)醫(yī)學認為，韭菜能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。

但吃韭菜的時令很有講究，夏季來臨，最好少吃或者不吃韭菜。因為夏季的韭菜受農(nóng)藥污染較嚴重。韭菜屬于“多蟲蔬菜”，普通殺蟲劑難以殺死害蟲，農(nóng)戶為了盡快殺蟲，往往會選擇高毒農(nóng)藥，從而導致農(nóng)藥殘留。