知道哪些“世界性食品”對(duì)健康有好處嗎?美國《紐約時(shí)報(bào)》的食品專欄作家馬克·比特曼推出的《世上最佳食譜》一書解決了這一問題，他特別推薦下列五種最健康食品。

西班牙橄欖油 富含抗氧化物，可以通過控制低密度脂蛋白來預(yù)防心臟病。鑒于此，美國食品與藥物管理局讓生產(chǎn)商在產(chǎn)品上注明它有益心臟，這是為數(shù)不多能夠得到這項(xiàng)殊榮的食品。研究顯示，橄欖油可能有相當(dāng)于治療心臟病、中風(fēng)、一些癌癥甚至是老年癡呆癥的一些小劑量藥物的作用。

中國黃豆 也叫日本大豆。富含蛋白質(zhì)的大豆異黃酮含量很高，這是一種類似于雌激素的物質(zhì)，可以預(yù)防癌癥和骨質(zhì)疏松癥。但最值得關(guān)注的是，很多研究顯示，大豆有利于心臟健康，美國食品和藥物管理局甚至允許某些豆類產(chǎn)品的標(biāo)簽上注明有利于心臟健康。

印度小扁豆 它可以提供蛋白質(zhì)和能夠降低膽固醇的可溶纖維，它的含鐵量是其他豆類的兩倍。另外，小扁豆中維生素B和葉酸的含量也較高，葉酸可以降低胎兒畸形率。

韓國泡菜 韓國人在拍照時(shí)，口里說的是“泡菜”而不是“茄子”。韓國泡菜富含維生素A、B、C，然而，最有益的可能是它的“有益細(xì)菌”，被稱之為乳酸桿菌。新研究顯示，這種細(xì)菌似乎可以阻止或預(yù)防霉菌感染。此外，更讓人高興的是，發(fā)酵的白菜產(chǎn)生的化合物有抑制癌癥的作用。

希臘酸奶酪 酸奶酪的好處很多。美國一個(gè)酸奶酪經(jīng)銷商介紹說，希臘新婚夫婦度蜜月前，為后代的繁衍和讓自己充滿激情，要吃加入蜂蜜和胡桃的酸奶酪。酸奶酪可以增加腸和陰道的健康。