以下幾個觀念有對有錯，花點時間，看看你的哪個觀念需要更新。

1、要保持心臟健康，我只要遵守低脂肪飲食就行了。

錯。一份有利于心臟健康的食譜需要含有正確的脂肪。要努力控制飽和脂肪的攝入，因為飽和脂肪會提高膽固醇水平。避免攝入轉脂肪酸(很多加工餅干、曲奇和其他零食中含有)，這種脂肪尤其危險。盡量用不飽和脂肪(橄欖油、菜籽油、花生油、芝麻油和玉米油、堅果等)代替飽和脂肪，這有助于降低膽固醇水平。此外還要控制熱量和食量，這也是心臟健康食譜的重要因素。

2、我的總膽固醇水平很低，可以高枕無憂了。

錯�？偰懝檀妓�平不能全面反映情況。還要看低密度總膽固醇和高密度總膽固醇的水平，前者含量高會增加患冠心病的風險，如果后者含量高，就能降低這種風險。

3、雞蛋對心臟的危害不像以前人們認為得那么嚴重。

對。雞蛋不像以前人們認為的是心臟殺手。然而每個蛋黃里含有215毫克總膽固醇，建議每日攝取的膽固醇量在300毫克以下。因此你每天吃一個雞蛋是不會有問題的。

4、堅決抵制甜食、紅肉和酒類。

錯。如果你平常能遵守心臟健康食譜，偶爾吃一頓豐盛的甜食或牛排是沒問題的。吃些堅果、黑巧克力和酒精飲料也對心臟有益———只要你不過量。

5、用人造黃油代替天然黃油有助于降低總膽固醇。

對。但其中某些種類更好一些。如軟的或液態(tài)人造黃油含有的飽和脂肪低于堅硬的人造黃油———后者還可能含有有害的轉脂肪。

6、如果你關心自己的膽固醇水平，降低飲食中的飽和脂肪比降低膽固醇更重要。

對。食物中的飽和脂肪比你吃進去的任何東西都更能提高血液總膽固醇水平。

7、你可以無限制地食用有利于心臟健康的橄欖油和菜籽油。

錯。即使好脂肪里也含有部分飽和脂肪。而且植物油中含有的熱量同飽和脂肪完全一樣。