我們很多人知道我們吃的很多的東西都是有相生相克的，有的時(shí)候我們吃蔬菜的時(shí)候就是要注意的，因?yàn)槭卟擞械臅r(shí)候吃不好，我們就不能幫助我們的健康的，下面我們就給大家說說哪些蔬菜吃不好會(huì)影響我們的健康的。

第一忌——金針菜

先泡兩小時(shí)煮熟進(jìn)食。

新鮮的金針菜，因含有“水仙鹼毒素”，生食會(huì)引起腹痛、腹瀉……等過敏癥狀，故一定要先泡水兩小時(shí)，然后再用大火煮至熟透才可進(jìn)食，隨意略炒就吃，很容易引發(fā)過敏。

鮮艷金黃色的干金針菜，恐有硫磺加工，食后會(huì)造成食物中毒，故凡是干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾干后再行煮食，比較安全。

第二忌——茄子

經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃。

茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會(huì)中毒，不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。

第三忌——芋頭

有痰、過敏體質(zhì)者不宜。

芋頭的黏液會(huì)刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

芋頭獨(dú)特的黏液會(huì)使手掌紅腫發(fā)癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質(zhì)者最好少吃。

上面這些蔬菜都是我們要注意的，只有注意好這些飲食禁忌，就能有效幫助我們的健康，所以我們?cè)谏厦娴倪@些食物的時(shí)候還是要小心一點(diǎn)吧。

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