蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中常見(jiàn)的食物。人人都知道吃蔬菜好，但不講究吃菜學(xué)問(wèn)的不合理食用方法，同樣會(huì)帶來(lái)身體的危害。市財(cái)辦無(wú)公害蔬菜監(jiān)測(cè)中心技術(shù)人員提醒，6種不當(dāng)?shù)氖卟顺苑�，一定要注意�?/span>

飯前吃西紅柿：飯前吃西紅柿， 容易使胃酸增高，會(huì)產(chǎn)生燒心、腹痛等不適癥狀。而飯后吃西紅柿，由于胃酸已經(jīng)與食物混合，胃內(nèi)酸度會(huì)降低，就能避免出現(xiàn)這些癥狀。

胡蘿卜汁與酒同飲：如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內(nèi)，可在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。

香菇過(guò)度浸泡 ：香菇富含麥角甾醇，如果用水浸泡或過(guò)度清洗，就會(huì)損失麥角甾醇等營(yíng)養(yǎng)成分。而麥角甾醇在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。

炒豆芽菜欠火：由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)，食用后可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)，而炒熟的豆芽就不存在這樣的問(wèn)題了。

炒苦瓜不焯 ：在炒苦瓜之前，應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸，因?yàn)榭喙现械牟菟峥煞恋K食物中鈣的吸收。

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