生姜是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常食用的調(diào)味品，它不僅能夠讓我們的我們菜肴更加美味，而且對(duì)我們的身體健康有很好的保健作用，但是我們?cè)诔陨�姜的時(shí)候是有一定的禁忌的，下面我們一起來看一下：

1、不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

2、不宜長期食用

屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結(jié)核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

3、不宜服用鮮姜汁

從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。

4、不要吃腐爛的生姜

腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學(xué)的。

5、吃生姜并非多多益善

夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞⒀释�、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根�?jù)"熱者寒之"原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

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