平時(shí)我們懶得做飯的時(shí)候就會(huì)想到去館子吃上一頓就解決問(wèn)題了。但是我們下餐館吃飯點(diǎn)的那些家常素菜，并不是你想像的那樣安全和健康，有時(shí)候還存在健康的隱患，那么到底下館子哪些素材最好別點(diǎn)。

1、地三鮮

中醫(yī)師介紹說(shuō)，地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。這道菜首先需要往鍋內(nèi)放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起，瀝油。

需要注意的是，土豆雖然是個(gè)健康的素菜，但經(jīng)反復(fù)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。因?yàn)橛椭�反�?fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物毒性十分強(qiáng)，不利健康。