羊肉是一種很滋補(bǔ)的食材，尤其在冬季，可以很好地溫補(bǔ)。當(dāng)然羊肉的做法也是多種多樣的南北不同，但是各有風(fēng)味。拋開(kāi)美味的層面，如果從養(yǎng)生學(xué)的角度的來(lái)說(shuō)，不同的烹飪方法有不同的公功效，今天小編為大家說(shuō)一說(shuō)。

羊肉健脾粥

新鮮羊肉250克(洗凈切碎)，大米200克，苡仁30克，加水適量，慢火煲2小時(shí)成粥后，再加適量食鹽、生姜、胡椒和花生油調(diào)味，分早、午、晚3次食 用。本品適用于脾胃虛寒，癥見(jiàn)食少腹脹、疲憊無(wú)力、大便溏稀、嘔吐呃逆、舌苔淡白、脈浮數(shù)，以及胃、十二指腸潰瘍、慢性結(jié)腸炎等患者。

羊肉補(bǔ)中粥

新鮮羊肉250克(洗凈切碎)，山楂30克，懷山藥25克，加水適量，慢火煮羊肉至爛熟時(shí)，取出山楂，加糯米300克，用慢火煲成粥，分6次食用，早晚各1次。

本品適用于中氣不足，癥見(jiàn)神疲肢倦、少氣懶言、飲食無(wú)味、舌淡苔白、脈細(xì)無(wú)力及慢性胃炎、消化性潰瘍、胃下垂、子宮下垂等患者。

羊肉附香羹

新鮮羊肉350克(洗凈切片)，小茴香4克(另包)，附子3.5克(打碎后先煎半小時(shí))，生姜10克，加水1000毫升，慢火煲至羊肉爛熟，加食鹽適量調(diào)味，吃肉喝湯，分2～3次食用。本品適用于虛寒腹痛，癥見(jiàn)平素怕冷、腹部隱痛、五谷不化、舌苔白嫩、脈虛弱者。

羊肉壯陽(yáng)煲

取新鮮羊肉300克(洗凈切片)，熟地黃25克，紅棗10克，海馬25克，生姜10克，核桃肉50克。把上述材料放入沙鍋中，加水適量，以小火慢煮 3～4小時(shí)，然后加食鹽適量調(diào)味，分2～3次食用。本品適用于腎陽(yáng)虛，癥見(jiàn)腰膝酸軟、下肢怕冷、夜尿頻多、舌淡苔白、脈沉弱者。

羊肉扶弱煲

新鮮羊肉1000克(洗凈切碎)，扁豆15克(打碎)，當(dāng)歸9克，干姜和川椒適量，加水猛火煮沸后，再以文火燜熟后，加鹽適量，分3～5次食用。本品主要適用于體質(zhì)虛弱的老年人，癥見(jiàn)平素怕冷、疲憊乏力、小便頻多且易患感冒、久病臥床者。

羊肉玉屏湯

新鮮羊肉500克(洗凈切片)，北芪30克，黨參30克，防風(fēng)15克，加水慢火煮至羊肉爛熟，然后加姜、蔥、黃酒、胡椒粉和食鹽適量，吃肉喝湯，分3次 食用，每天一次。本品適用于肺衛(wèi)不固，癥見(jiàn)面色蒼白、自汗畏風(fēng)、神疲肢倦、舌淡苔白、脈虛無(wú)力及平素易患感冒、咳喘者。

羊肉防寒粥

新鮮羊肉300克(洗凈切碎)，大米150克，生姜50克，胡椒粉10克，加水適量，用猛火煮沸后，再用慢火煲3小時(shí)，早、晚各進(jìn)食一次。本品適用于氣血虛寒者，癥見(jiàn)形寒肢冷、頭暈?zāi)垦�、臉色蒼白或萎黃、心悸失眠、舌淡嫩、脈細(xì)弱。

羊肉補(bǔ)血湯

新鮮羊肉300克(洗凈切片)，當(dāng)歸25克，紅花15克，白芍15克，熟地黃25克，加水適量，慢火煲2～3小時(shí)，然后加入蔥、料酒、食鹽適量食用，每天一次，連續(xù)食用3～5天。本品適用于血虛兼瘀者，癥見(jiàn)面黃色暗、心悸失眠、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)血不盡、產(chǎn)后血虛、手足發(fā)麻、舌淡色白、脈細(xì)無(wú)力。

冬至到，羊肉肥，現(xiàn)在已經(jīng)是最好的吃羊肉的時(shí)節(jié)了，大家不妨按照小編為大家搜集的做法來(lái)嘗試一下。但是羊肉并不是對(duì)每個(gè)人都有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給的功效，如果已經(jīng)是上火者，肝熱胃陰不足者是不適宜多吃羊肉的，會(huì)加重病情。