在我們的日常烹飪中，是一定要用到食用油的，現(xiàn)在食用油的種類有很多，花生油就是其中的一種，它比普通的食用油要香所以烹飪出的食物也會(huì)更美味，不過(guò)這種美味的食用油也是有飲食禁忌的。

1、痛風(fēng)患者。痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期間患者應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期患者也只能適量進(jìn)食。

2、膽囊切除者。膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有著重要的意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利于消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊的刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無(wú)法儲(chǔ)存，勢(shì)必影響花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬于堅(jiān)果類食物，蛋白質(zhì)和脂肪含量過(guò)高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食花生。

4、跌打瘀腫者。花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生后，可能會(huì)使血瘀不散，加重腫痛癥狀。

5、糖尿病患者。糖尿病患者需要控制每天攝入的總能量，即每天食用食用油不能超過(guò)3匙(30克)，但18�；ㄉ�就相當(dāng)于1勺油(10克)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。

6、高血脂癥患者。飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高血脂癥的重要原因。因此飲食治療原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入�；ㄉ�是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，嚴(yán)重者甚至?xí)�危及生命�?/p>

大家都知道花生香脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格便宜，也是作為大多數(shù)家庭的日常食用油，但是患有以上疾病的人不宜多吃，甚至提倡給廚房換換油，尤其是三高患者更應(yīng)該注意。