說(shuō)到雞湯，大家一定會(huì)想到它良好的滋補(bǔ)作用，的確，雞湯是為身體補(bǔ)虛的好食物，在冬季，飲用雞湯還能在一定程度上緩解感冒的癥狀，但需要大家注意的事情是雞湯雖好但并不適宜所有的人群。

雖然經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的煲湯過(guò)程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來(lái)的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來(lái)說(shuō)并不營(yíng)養(yǎng)。

多喝雞湯其實(shí)就是攝取更多的動(dòng)物性脂肪的過(guò)程，對(duì)一些心血管病人和痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，飲用大量的雞湯對(duì)身體很不利，恰恰雞湯里的雞肉才是營(yíng)養(yǎng)豐富的寶貝。此時(shí)的雞肉已經(jīng)被燉得很爛，容易消化也利于營(yíng)養(yǎng)被吸收。

除了心血管病人和痛風(fēng)病人外，喝雞湯對(duì)以下人群也會(huì)造成影響。

1、膽道疾病膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

2、腎功能不全者不適合飲用雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者的腎對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。

3、胃酸過(guò)多雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

對(duì)于上述三類人群不易用雞湯進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)除了雞湯外，我們生活中還有很多對(duì)補(bǔ)虛有用的食物，只要大家能遵守因人而異的原則，就一定能找到適合自己的滋補(bǔ)方案。