急性腎小球腎炎簡(jiǎn)稱腎炎，是以急性腎炎綜合征為主的一組疾病，常表現(xiàn)為血尿、蛋白尿、水腫和高血壓。祖國(guó)醫(yī)學(xué)將之歸屬于“水腫”范疇。

1、忌大量飲水：急性腎炎患者常有小便減少、眼瞼浮腫，甚至全身水腫的癥狀，故限制飲用大量水，對(duì)消除浮腫，減輕心臟的負(fù)擔(dān)是有重要作用的，飲水量應(yīng)視浮腫程度和排尿量而定，急性期一般以500毫升為限，以后視尿量而增加。

2、忌食高鈉食鹽：水腫和血容量與鹽關(guān)系極大，每1克鹽可帶入110毫升左右水，腎炎如食入過量食鹽，使鈉、水潴留，影響排尿功能，常會(huì)使浮腫加重，血容量增大，造成心力衰竭，故必須限制食鹽及其熏制、腌制食品。

3、腎功能損害時(shí)應(yīng)忌食高蛋白食物：蛋白質(zhì)食入量應(yīng)視腎功能情況而定，若病人出現(xiàn)少尿、浮腫、高血壓和氮質(zhì)潴留時(shí)，每日蛋白質(zhì)量減至20～40克，以減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，避免非蛋白氮在體內(nèi)積存。但這種低蛋白的飲食不能長(zhǎng)期食用，最多只能用7～10天，因長(zhǎng)期應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的飲食不僅對(duì)大腦皮層的興奮及抑制過程不利，而且還會(huì)影響內(nèi)分泌的代謝及機(jī)體內(nèi)固有蛋白質(zhì)的消耗。故大豆及其豆類制品(豆腐)、帶魚、鱒魚、鱘鰉魚、牡蠣、羊肝這類高蛋白飲食不宜多食。

4、忌用強(qiáng)烈刺激調(diào)味品：強(qiáng)烈刺激的調(diào)味品對(duì)腎臟有刺激作用，這類調(diào)味品有胡椒、芥末、咖喱、辣椒等。味精也應(yīng)少用，如多用味精會(huì)引起口渴而欲飲水。

5、忌含氮浸出物：腎炎病人由于腎臟功能不好，對(duì)氮質(zhì)排泄不能及時(shí)完成，氮質(zhì)作為機(jī)體代謝廢物之一，在腎功能減弱的情況下，應(yīng)減少氮浸出物的攝入，這類物質(zhì)就是人們常認(rèn)為補(bǔ)品的雞湯、魚湯、肉湯、鴨湯等。