辛辣調(diào)味品包括刺激性較強(qiáng)的辣椒、胡椒、芥末、咖喱粉、生姜等和刺激性較弱的大蒜、肉豆蔻、花椒等。胃、十二脂腸潰瘍病人，應(yīng)避免食用促進(jìn)胃液分泌和延長(zhǎng)胃內(nèi)停滯時(shí)間的辛辣調(diào)味品，因?yàn)樗鼈儗?duì)胃局部都有刺激作用，能使胃液過(guò)度分泌。酒類、小蘇打飲料、咖啡、紅茶、濃的綠茶也有類似作用，均應(yīng)避免。
胃炎伴胃痛，惡心時(shí)，應(yīng)禁食調(diào)味品，但慢性胃酸分泌不多的胃炎可不必限制。因?yàn)檎{(diào)味品能促進(jìn)胃液分泌和增加食欲，但是胃酸過(guò)多者則應(yīng)嚴(yán)格限制。
慢性腹瀉時(shí)應(yīng)避免進(jìn)食辛辣調(diào)味品、小蘇打飲料和生冷食物，因?yàn)橐延醒装Y的腸管受刺激后，蠕動(dòng)亢進(jìn)，會(huì)使癥狀加重。急性肝炎和肝硬化患者，應(yīng)避免食有刺激性的辛辣調(diào)味品，肝炎恢復(fù)期、肝硬化代償期進(jìn)食少量辛辣調(diào)味品，可以增進(jìn)食欲。肝臟疾病應(yīng)絕對(duì)禁忌飲酒，因酒精對(duì)肝細(xì)胞有損害。
患膽石癥時(shí)，辛辣調(diào)味品、酒類、咖啡飲料應(yīng)屬禁忌。因?yàn)檫@類食品均能促進(jìn)胃液分泌，并能引起膽囊收縮。因?yàn)樾晾闭{(diào)味品能夠刺激胰液分泌，所以患急性胰腺炎時(shí)，不宜食用；但慢性胰腺炎穩(wěn)定期，可根據(jù)本人嗜好，酌情少量應(yīng)用。
腎炎的急性期，辛辣調(diào)味品和酒類應(yīng)當(dāng)禁用。恢復(fù)期可以少量食用。患過(guò)敏疾病應(yīng)盡量限制食用辛辣調(diào)味品，酒類、咖啡、巧克力、可可等。