羊肉性溫?zé)�，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽(yáng)、益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。冬春季節(jié)人們適時(shí)地多吃羊肉可以祛濕氣，避寒冷，暖心胃。吃羊肉雖然好處多多，食物搭配時(shí)卻有一定禁忌，要講究科學(xué)的食用方法和原則。
一、不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿幔�功能是益氣補(bǔ)虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉并不相宜。
二、不宜同時(shí)吃南瓜，否則可能導(dǎo)致黃疸和腳氣病。
三、不宜即時(shí)飲茶。羊肉中含有豐富蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，可能引發(fā)便秘。此外，肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用可能使其病灶發(fā)展，加重病情。而吃入羊肉后，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入，肝臟有病可能無(wú)法在短時(shí)間內(nèi)完成氧化、分解、吸收的代謝過(guò)程，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)，加重病情。