雞蛋是我們最常見的食物，而一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，這也說明雞蛋非常的營養(yǎng)，常吃雞蛋的好處也很多。但以下小編介紹的六種雞蛋最好別吃哦！

臭雞蛋：

由于細菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。

散黃蛋：

因運輸?shù)葎×艺袷�，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃或者存放時間過長，被細菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構造成散黃，蛋液稀而混濁。若散黃不嚴重，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如果細菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。

裂紋蛋：

這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

粘殼蛋：

這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)�，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。

死胎蛋：

雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。

發(fā)霉蛋：

有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內(nèi)而發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點并發(fā)霉，這種蛋也不宜購買食用。

通過以上的介紹，你是否了解了哪些雞蛋不宜吃了呢？如果你碰到以上的這些雞蛋，還是扔掉比較好哦！