食道癌病人的飲食注意事項，食道癌病人由于吞咽困難而不能正常進(jìn)食，營養(yǎng)量不能滿足病人的需要，多出現(xiàn)體重大幅度下降，甚至表現(xiàn)嚴(yán)重營養(yǎng)不良。
食道癌患者的飲食問題一直困擾著病人的家屬,如過能解決食道癌飲食問題，那么食道癌就不那么可怕了，那么我們應(yīng)該怎么來處理食道癌病人的飲食問題呢？

一、需要注意飲食營養(yǎng)問題：

1、食道癌病人飲食防治：

注意防止糧食發(fā)霉，秋季收糧要快收快曬，加強保管，吃新鮮蔬菜水果，改變傳統(tǒng)不良的飲食習(xí)慣。要用漂白粉處理飲水，使水中亞硝酸鹽含量減低，經(jīng)常服用維生素C以減少胃內(nèi)亞硝胺的形成。另外給蔬菜施肥時，要避免亞硝酸鹽的積聚，可施鉬肥。對有食管上皮細(xì)胞中度或重度增生者應(yīng)給予核黃素，糾正維生素A缺乏，要盡量做到早檢查、早診斷、早治療。

2、營養(yǎng)上的及時補充：

食道癌與其他腫瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困難、不能進(jìn)食，造成機(jī)體的消耗，所以應(yīng)盡量多吃一些能進(jìn)入食道的飲食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的質(zhì)量，不要限制熱量，要做到營養(yǎng)豐富，飯菜細(xì)軟，容易消化和吸收，必要時可做勻漿膳，要素膳及混合奶等飲食。

勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨后，用高速組織搗碎機(jī)攪成糊狀，所含的營養(yǎng)成份與正常飲食相似，但在體外已粉碎，極易消化和吸收，可避免長期單一的飲食，并可預(yù)防便秘。勻漿膳食的熱能和營養(yǎng)要求可根據(jù)病情和個人的飲食習(xí)慣自行配制多種配方，可選擇米飯、粥、面條、饅頭、雞蛋、魚、蝦、雞肉、瘦肉、豬肝、白菜、胡蘿卜、油菜、白蘿卜、冬瓜、土豆，以及適量的牛奶，豆?jié){、豆腐、豆干等食品。

3、 食道癌病人術(shù)后飲食：

手術(shù)后要禁食水，根據(jù)醫(yī)囑可以飲水時，可以喝少量的水，防止吻合口瘺，一般要在三天后進(jìn)食。半流質(zhì)階段可稍長一些，不要急于過渡到普食。手術(shù)后的食管不同于正常食管，更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，避免食用刺激性食物及調(diào)料，食物不宜過熱、過硬等。少量多餐。

二、需要食道癌的飲食禁忌：

1、不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產(chǎn)生不適。

2、當(dāng)病人出現(xiàn)哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴(kuò)散、轉(zhuǎn)移和疼痛。在哽噎嚴(yán)重時應(yīng)進(jìn)流食或半流食。

3、避免進(jìn)食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺，所以進(jìn)食以溫食為好。